Wafelbak

De ochtend dat Obama 'President elect' wordt van de Verenigde Staten, krijgen wij zin in dampende Brusselse wafels. Liefst te smikkelen aan een stemmig gedekte ontbijttafel met de mensen die we graag zien. Een 'happy end'-gevoel zoals afgebeeld op het laatste plaatje van elke Nero-strip maakt zich onwillekeurig van ons meester. Die zoete bakgeur moet trouwens al een tijdje in de lucht hebben gehangen, want de Erfgoedcel Brussel van de Vlaamse Gemeenschapscommissie en de Academie voor Streekgebonden Gastronomie lanceerden gisteren - toeval bestaat niet - 'Brusselse Wafels. Om te backen dicke wafelen' , een heus naslagwerk dat de rijke geschiedenis van deze versnapering aan leken en lekkerbekken wil verklaren. Of u nu op zoek bent naar het originele recept voor het beslag, of zich afvraagt waar u straks terecht kunt voor een verse portie: alles wordt er in onthuld. Allicht geïnspireerd door de speech van Obama fluistert iemand ons in het oor of het misschien geen tijd wordt voor een wafelbak voor de wereldvrede. Iemand bezwaar als we daar nog wat poffertjes en pancakes aan toevoegen?